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 Lieblingsrezepte für den Sommer

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kunterkinte
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BeitragThema: Lieblingsrezepte für den Sommer   Do Mai 08, 2008 7:58 pm

was habt ihr so für lieblingsrezepte für die warme jahreszeit?

ich hau ja gerne ne packung tk-erdbeeren in den mixer, mit nen schuss milch/sahne besser als jedes eis! Very Happy
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BeitragThema: Re: Lieblingsrezepte für den Sommer   Mo Mai 12, 2008 12:30 pm

Himbeer Kaltschale Rezept:

500 g Himbeeren
1 Melone
1 Zitrone
2 Zweige Minze
1 l Apfelsaft
125 ml Rosewein
4 EL Gelierzucker extra (1:2)


Zubereitung:

Waschen Sie die Himbeeren und geben Sie sie zusammen mit dem Apfelsaft und der Zitronenschale in einen Topf. Lassen Sie alles einmal kurz aufkochen. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn abkühlen.
Entfernen Sie dann die Zitronenschale. Streichen Sie die Himbeeren und den Apfelsaft durch ein feines Sieb und gießen dann den Roséwein dazu.
Schmecken Sie das Ganze mit Gelierzucker und Zitronensaft ab (Die Zitrone mit einer Zitruspresse.gut auspressen!). Stellen Sie diese Mischung nun in den Kühlschrank.
Nun wird die Melone geschält und entkernt und in hauchdünne Scheiben
geschnitten. Hacken Sie die Minze sehr fein und bestreuen damit die
Melone. Lassen Sie das Ganze mindestens eine Stunde zugedeckt
durchziehen.


Servieren:

Füllen Sie die Himbeer Kaltschale in Teller und dekorieren diese mit der Melone.

Guten Appetit!
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Lay
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BeitragThema: Re: Lieblingsrezepte für den Sommer   Do Mai 15, 2008 12:03 pm

Mein Möhrensalat! Laughing

Man nehme:

- So viele Karotten, wie man will (aber am besten ca. 5 große Möhren)
- Dill-Dressing (glaube ich nehm es immer von Knorr, je nach Geschmack 1-2 Päckchen dran)
- zwei gute Hände voll Sonnenblumenkerne
- 2 EL Zucker

Möhren schälen und ganz klein raspeln (Vorsicht, sehr lange Arbeit lol), Dressing schonmal vorher anrühren und die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten... dann die 2 EL Zucker in die Pfanne geben und umrühren... bis er karamellisiert. Dann alles auf die geriebenen Möhren schütten, Dressing drauf und umrühren...

Lecker!
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Nady
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BeitragThema: Re: Lieblingsrezepte für den Sommer   Sa Mai 17, 2008 6:19 pm

Lay schrieb:
Mein Möhrensalat! Laughing

Man nehme:

- So viele Karotten, wie man will (aber am besten ca. 5 große Möhren)
- Dill-Dressing (glaube ich nehm es immer von Knorr, je nach Geschmack 1-2 Päckchen dran)
- zwei gute Hände voll Sonnenblumenkerne
- 2 EL Zucker

Möhren schälen und ganz klein raspeln (Vorsicht, sehr lange Arbeit lol), Dressing schonmal vorher anrühren und die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten... dann die 2 EL Zucker in die Pfanne geben und umrühren... bis er karamellisiert. Dann alles auf die geriebenen Möhren schütten, Dressing drauf und umrühren...

Lecker!

DER IST LEEEECKER!!!!!!!!!!! What a Face
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Lay
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BeitragThema: Re: Lieblingsrezepte für den Sommer   So Mai 18, 2008 6:07 pm

Zum grillen sehr lecker (und auch so...)

Tortellini (oder auch Tortelloni)- Salat

250-500 g Tortellini/Tortelloni
250 g (eine Schale) Cocktailtomaten
10-12 EL Miraquel-Whip
2 kleine Dosen "Erbsen und Möhren"
Paprika-Gewürz
Pfeffer
Curry
etwas Muskat

Tortellini kochen (wer Vegetarier ist kann die Tortelloni kaufen, die sind mit Spinat-Ricotta Füllung), Cocktailtomaten halbieren.
Nudeln in eine Schüssel geben und den Mirqauel-Whip hinzufügen. Würzen. Gut umrühren.
Erbsen und Möhren dazu geben, nochmal gut umrühren. Zuletzt die Tomaten hinzugeben. FETISCH!

Lasst´s euch schmecken! cherry
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